COMUNICACIONES ORALES

28 Jun 2018
09:30 - 11:00

COMUNICACIONES ORALES

Microbiología enológica

09:30 – 10:00

Moderador: Manuel Ramírez Fernandez. Universidad de Extremadura

Comunicación invitada:

”Aplicación de la Microbiología para la innovación en Enología”

Dra.Isabel Pardo Cubillos

Catedrática de Universidad. Universitad de Valencia

Grupo de investigación: Enolab

10:00 – 11:00 – Comunicaciones orales

  • Nuevo método basado en el análisis de imágenes para la cuantificación rápida y automatizada de bacterias en vinos. Universidad de La Rioja. Fernanda Ruiz-Larrea.
  • Elaboración de vinum mulsum con levaduras Killer Saccharomyces cerevisiae y Torulaspora delbrueckii. Universidad de Extremadura. Manuel Ramírez Fernández.
  • Características probióticas de Saccharomyces cerevisiae: Otra aplicación de levaduras vínicas.
    Universidad de Castilla-La Mancha. Pilar Fernández-Pacheco Rodríguez.

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